Yazılı belgeler Osmanlı Devleti’nin gül üretme ve işleme merkezinin Çermen Sancağı’ndaki Edirme’nin Kazanlık ve Zağra nahiyeleri olduğunu belirtir. Bu yörede gülcülük çok ilerlemişti ve en kaliteli gül suyu ile gül yağı bu bölgede üretilmekteydi.