Hepimizin sevdiği yiyecekler arasında yer alan patates kızartması ve diğer kızartmalar çok lezzetli olmalarının yanında kilo alma konusunda problem oluşturmaktadırlar.

Severek yediğimiz kızartmalar aynı zamanda çekinerek de tüketiriz bir çoğumuz. Yüksek kalorili kızartmalar çoğu kişiye kilo aldırırken bazı kişiler sürekli kızartma tüketse de kilo almazlar bunun cevabı ise Harvard Üniversitesinin yaptığı araştırma da. Harvard Halk Sağlığı Okulu yaptıkları araştırma da obeziteye genetik yatkınlığı olan kişilerin kızartılmış gıdalar tükettiğinde kilo alımını olumsuz yönde etkilediği görülmüştür. Araştırmacılar 9,623 kadın , 6,379 erkek katılımcı ile yaptığı çalışmada düzenli kızartma yiyen katılımcıların vücut kitle indeksleri ve yaşam faktörleri ayrı ayrı değerlendirilerek genetik risk skorları da göz önünde bulundurularak araştırma gözlemlenmiş ve sürdürülmüştür. Ve sonuç olarak düzenli kızartma yiyen katılımcıların özellikle obeziteye yatkınlığı olanlar genetik yatkınlığı olmayan kişilere göre dört kat fazla kilo almışlardır. Yani sonuç olarak görülüyor ki bazı kişiler yeme kilo konusunda daha şanslı iken bazıları ise bu konuda daha şanssız. Genetik olarak kilo almaya yatkınlığınız varsa özellikle kızartmalardan kaçınmanız gerekecektir. Ne yazık ki genetik yatkınlığı az olan kişilerin kızartma yiyip te kilo almalarına aldanmamak gerek özellikle kilo alma konusunda yatkınlığınız yüksek ise kızartmaları beslenme listenizden tamamen çıkarmanız gerekecektir. Katılımcılar arasında kilo almaya genetik yatkınlığı yüksek olan kişilerin diğerlerine oranla daha az yemelerine rağmen daha fazla kilo aldıkları görülmüştür.

Bulgular sonucu obezite ye yatkınlığı olan kişilerin sadece yeme alışkanlıklarını değiştirerek obeziteyi önleyebilecekleri görülmüştür. Beslenme uzmanı profesörü Farnk Hu ‘ Halk sağlığı açısından bakıldığında sadece obezite yi genetik olarak yatkınlığı olan kişilerin değil aslında kilo almasalar bile genetik olarak kilo konusunda şanslı olan kişilerinde kızartmalardan kaçınmalarının sağlıklarının yararına olacağını ‘ bildirmiştir.