Kaliteli bir çay demlemenin ilk kuralı kullanılacak malzemenin kaliteli olması..Tabiki demleme şekli çayın tadında önemli bir etken olsada kullanılan çay ve çayın saklanma koşulları da çok önemli olduğu unutulmamalı. Öncelikle çayı sıcak ve nemli ortamlardan uzak tutun. Çayınızı koyu renkli kaplarda rutubetten uzak ve başka kokuları almayacak şekilde saklayın ancak uzun süre bekletmeden taze iken tüketin. .