Kısa bir süre önce American dergisinde yayınlanan bir çalışmaya göre, E vitamini fonksiyon kaybının geciktirilmesine yardımcı olabilir. Bu çalışmada edinilen bilgilere göre, en yüksek E vitamini miktarını tükettiğini belirtenlerin (günde 19 miligram), 10 yıllık bir dönem içinde bunama veya Alzheimer hastalığına yakalanma olasılığı yaklaşık yüzde 25 daha azdır. Çalışmaya katılan kişiler, E vitamininin büyük bir bölümünü, tereyağı, margarin ve mayonez gibi işlenmiş veya doymuş yağlı gıdalardan alıyorlar.